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Assunto: Vantagens do Uso das Latas de Ao - Parte 2
País: Brasil
Fonte: www.saudenalata.com.br
Data: 6/2004
Enviado por: Rodrigo Imbelloni
Curiosidade (texto):
O Sabor preservado



Na lata voc encontra sempre alimentos frescos, saborosos iguais aos comprados na feira ou na quitanda.

Eles apenas foram esterilizados usando um processo que aquece rapidamente o alimento a altas temperaturas e depois o esfria rapidamente. Logo aps esse processo, a lata fechada rapidamente de forma hermtica, ou seja, sem nenhum furo para entrada de agentes externos.

Como isso garante o sabor dos alimentos?

Simples:

1. Ausncia de Luz e Ar

O processo de auto-clave, ou seja de fechamento garante que o alimento fique no vcuo, sem contato com o ar, o que garante que os alimentos no iro alterar de sabor pela ausncia completa de oxignio e de luz.
A luz e o oxignio so os dois fatores que fazem com que o alimento se oxide., sem os dois, o sabor do alimento no se altera.

2. Ausncia de conservantes qumicos

A falta de ar e de luz, permitem que o alimento no precise de conservantes qumicos para se manter sempre fresquinho e pronto para ser utilizado nas mais saborosas receitas que voc imaginar.

3. Alimento In natura

Na lata o alimento saudvel por que mantm o consumidor o mais perto do alimento in natura possvel, pois o mesmo no sofre nenhum processo de envase que seja agressivo ou que necessite mudar a natureza do alimento para que ele seja conservado por mais tempo