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Assunto: Bendito lixo
País: Brasil
Fonte: Planeta Sustentvel
Data: 10/2011
Enviado por: Rodrigo Imbelloni
URL: http://planetasustentavel.abril.com.br/noticia/lixo/conteudo_474043.shtml
Curiosidade (texto):
Um tero de toda a comida que voc compra vai direto para o lixo. Ou seja, a cada R$ 100 gastos em alimentos, R$ 30 so desperdiados, conforme dados do Instituto Akatu. Num pas em que 14 milhes de pessoas passam fome, segundo dados do IBGE, isso no mnimo cruel. Veja bem: uma famlia que joga fora 350 gramas de comida por dia soma 10 quilos de desperdcio em um ms, o suficiente para render uma bela refeio para 30 pessoas. Voc conhecia esses dados? Nem eu. Pois foi diante de pequenas barbaridades como essa que nasceu a campanha de TV do Akatu, veiculada desde janeiro passado, visando conscientizar a populao sobre o contedo de nossas lixeiras. Alm do mais, a coleta e o tratamento dos restos jogados no lixo exigem investimentos que poderiam ser muito mais bem utilizados em educao, sade ou transporte, lembra Helio Mattar, diretor-presidente dessa entidade. A economista Luciana Chinaglia Quinto tambm no passou batido diante da situao. Consternada, fundou, em janeiro de 1989, a ONG Banco de Alimentos, que atua na cidade de So Paulo. A rotina dessa organizao no governamental fazer a coleta urbana de alimentos que, apesar de estarem em perfeitas condies, seriam descartados como sobra. O fruto dessa colheita que fique claro: no se trata de sobras deixadas em pratos distribudo em albergues, orfanatos, creches e asilos. Cabe instituio que os recebe atestar a qualidade dos vveres. Nestes anos de atividade, j salvamos do lixo mais de 2 milhes de quilos de comida afirma Luciana. Hoje, a Banco de Alimentos recolhe 35 toneladas de alimentos por ms, beneficiando, nesse mesmo perodo, 22 mil pessoas, em 51 instituies sociais. So 692 250 refeies. Bravo! As colheitas provocam polmica h quem tema a contaminao dos alimentos. A lei que regulamenta oprocesso de doao, batizada de Lei do Bom Samaritano, permanece encalhada no Congresso desde 1991. Enquanto isso, o movimento cresce e aparece. E, na sua casa, como anda a campanha contra o desperdcio? SUA VEZ Para garantir que a comida que iria para o lixo chegar em perfeitas condies mesa das entidades assistidas, a Banco de Alimentos oferece um treinamento aos doadores. Ensina tcnicas de manipulao e armazenamento de alimentos, higiene e nutrio. Pensando em melhorar esse e outros servios, viabilizando os custos operacionais com transporte, armazenamento e equipe, a ONG lanou uma campanha ancorada na figura do badalado chef Alex Atala. ele quem explica que doando apenas R$ 9 por ms voc estar alimentando uma pessoa por 30 longos dias. Que tal? A cultura do excesso, que paradoxalmente conviveu com anos de fome e misria, sempre olhou com complacncia o desperdcio. Mas, diante da nova conscincia ecolgica, parece que as coisas esto mundando. H um revival dos velhos (e sbios) conselhos das donas de casa de antigamente, quando o mundo no havia ainda passado pela experincia da fartura que rolou na segunda metade do sculo 20. Dicas de economia fazem parte da conversa nas rodas mais descoladas. Aproveitar os talos de couve, beterraba, brcolis e salsa, quem diria, rotina at em cozinhas sofisticadas. Fritar cascas de batata para o aperitivo? No h nada mais fashion! A Banco de Alimentos recuperou essa cultura culinria para somar foras batalha contra o desperdcio: navegue no site e pratique o consumo inteligente. Anote tambm os conselhos do Akatu: - COMPRE BEM Faa uma lista de compras que inclua sempre alimentos da poca, pois tm melhor qualidade e preo. - PRAZO DE VALIDADE Preste ateno nos prazos de validade dos produtos, calculando a quantidade correspondente ao tempo de vida de cada tipo. Preste ateno tambm na qualidade do que est em oferta, pois tende a ser produto com menor vida til pela frente. - ALIMENTOS REGIONAIS So normalmente mais frescos e baratos. Alm disso, requerem menos transporte o que provoca menos aquecimento da atmosfera, pelo gasto menor de energia. - CARDPIO DA SEMANA O maior desperdcio domstico verifica-se em frutas, legumes e verduras. Planejar as refeies antes de ir ao supermercado permite comprar apenas o necessrio e suficiente. isso e basta. Pequenas providncias ajudam a reduzir os custos com alimentao, melhorar a qualidado do cardpio, cuidar do planeta, alm de fazer voc se sentir uma pessoa melhor. Autor: Marina Cardoso Revista Bons Fluidos 06/2009